Redi con sésamo

y ensalada oriental

Personas: 4

Ingredientes

• 200 gramos de Redi
• 2 cucharadas de semillas de sésamo ligeramente tostadas
• 1 cucharada de miel
• 1 trocito de jengibre (de unos 2,5 cms), pelado y rallado fino
• 1 cucharada de salsa de soja espesa
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
• 5 cebolletas, cortadas finas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Lechuga china u otra lechuga picada fina
• 1 lima, su zumo y su peladura
• 1 ramito pequeño de cilantro

Preparación

1. Mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soja, la miel, la piel y el zumo de la lima y el aceite de oliva, todo junto hasta que emulsione
2. Añadir la mitad de las semillas de sésamo y dejar a marinar
3. Cortar el Redi en gajos grandes y colocar en una sartén caliente - para parrilla o fritos
4. Dorar con cuidado hasta que el Redi esté bien hecho (no debería de tardar más de 2 minutos)
5. Colocar las hojas de lechuga china lavadas y picadas sobre el plato
6. Poner el Redi ya dorado en un cuenco con las rodajas de zanahoria y las cebolletas
7. Verter la mitad del aliño por encima y colocarlo sobre las hojas de lechuga china
8. Espolvorear con el resto de las semillas de sésamo y verter lo que quede del aliño
9. Servir templado o frío