Redi surprise

con patata

Personas: 4

Ingredientes

• 350 gramos de Redi
• 2 patatas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo
2. Lava las patatas y el Redi
3. Pela las patatas y ponlas a hervir en una olla con abundante agua (la justa para que las cubra)
4. Deja que se cuezan durante unos 25-30 minutos hasta que estén tiernas
5. Un poco antes de sacarlas, añade también el REDI y cuécelo apenas unos 3 minutos
6. Escurre el REDI y la patata, y deja que se enfríen
7. Después, machaca la patata y pica finamente el Redi
8. Mezcla ambos ingredientes y salpimenta al gusto
9. Ve cogiendo porciones de masa y dándoles forma de croqueta o cilindro
10. Colócalos en una bandeja con papel vegetal y, cuando estén todos, píntalos con un poquitín de aceite
11. Mételos en el horno y deja que se hagan durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad del proceso

Trucos y consejos

Opcionalmente, puedes añadirle a la mezcla un poco de pan rallado para aumentar la consistencia.